Sorachi Ace

Eine fruchtige Aromasorte mit kräftiger Würze

Die Sorte Sorachi Ace ist eine in Japan gezüchtete Kreuzung aus Brewers Gold und Saazer mit milder, fruchtiger Aromanote, die durchaus auch ins Würzige geht. Der relativ hohe Alpha-Säure-Anteil verleiht dem Hopfen, im Vergleich zu anderen Aromasorten, einen starken Bitteranteil.

Reifezeit: mittel bis spät
Aroma: citrusartig, Orange, fruchtig, holzig

Bitterstoffe
Alphasäure [EBC 7.4]: 7 - 10 %
Betasäure [EBC 7.7]:  6 - 7,5 %

Aromastoffe
Gesamtöle [EBC 7.10]: 1,5 - 4 ml/100g

Der Hopfen wird in Peletts Typ 90 geliefert und ist mit CO2 begast, um eine optimale Haltbarkeit zu erzielen. Speziell nach dem Öffnen ist es wichtig den Hopfen kühl und lichtgeschütz zu lagern.

IHGC Code: SOR