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Das Hopfenjahr 2025 im Überblick

Die Wachstumsbedingungen für den Mühlviertler Hopfen im Jahr 2025

Die Bedingungen im heurigen Frühjahr hätten für den Hopfen kaum besser sein können: Angenehm warme Temperaturen, ausreichender Niederschlag und durchgehend befahrbare Böden ermöglichten einen reibungslosen Ablauf der Frühjahrsarbeiten. Die Hopfenpflanzen konnten optimal in die neue Saison starten – ein erfreulicher Auftakt für die Mühlviertler Hopfenbäuerinnen und -bauern.

Auch wenn sich Anfang Mai kühlere Temperaturen zeigten und das Wachstum kurzfristig bremsten, blieb die Stimmung durchwegs positiv.

„Insgesamt sind die Voraussetzungen heuer wirklich sehr gut. Die Zeichen stehen positiv und optimistisch für das Hopfenjahr 2025“, so Obmann Stefan Hofer.

Im Juni sorgten zwar lokale Hagelunwetter für punktuelle Schäden – rund 22 Hektar der insgesamt 172 Hektar umfassenden Hopfenfläche im Mühlviertel waren betroffen. Die Schäden reichen von leichten bis zu stärkeren Beeinträchtigungen. Dennoch zeigt sich die Gesamtentwicklung weiterhin erfreulich stabil.

Die Witterungsverhältnisse der vergangenen Wochen boten ideale Wachstumsbedingungen: Mehr als 70 Liter Regen pro Quadratmeter im Juni, gefolgt von weiteren 100 Litern im bisherigen Juli, versorgten die Pflanzen optimal mit Wasser. Gleichzeitig sorgten gediegene Temperaturen mit kaum Tagen über 30 Grad und kühlen Nächten (teils bis 12 °C) für ein günstiges Klima, das der Hopfen besonders gut verträgt.

Aufgrund der feuchten Wetterlage besteht ein erhöhter Peronosporadruck. Die Betriebe haben jedoch rasch reagiert – mit gezielten Maßnahmen halten sie den Krankheitsdruck gut unter Kontrolle.

Mittlerweile stehen alle Sorten in voller Blüte, bei den ersten Pflanzen beginnt bereits die Umdoldung. Die Bestände präsentieren sich gesund, kräftig und vital – beste Voraussetzungen also für eine erfolgreiche Ernte.

Die Ernte des Mühl- und Waldviertler Hopfens ins eingebracht und es hat sich bewahrheitet: Sowohl Menge als auch Inhaltsstoffe liegen heuer im Durchschnitt der Genossenschaft. Das ist im Vergleich zu den vergangenen Jahren sehr erfreulich!

Stand: 24. September 2025

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